“Nunca es posible ponerse al día”: la guerra de Irán está exacerbando las ya elevadas facturas de alimentos y solo empeorará si la guerra continúa, dicen los expertos.
Estados Unidos, Israel e Irán acordaron un alto el fuego de dos semanas el martes, pero el shock que sientes cada vez que vas al supermercado empeorará si la guerra continúa. Uno de los primeros lugar…
Estados Unidos, Israel e Irán acordaron un alto el fuego de dos semanas el martes, pero el shock que sientes cada vez que vas al supermercado empeorará si la guerra continúa. Uno de los primeros lugares donde sentirás que será el pasillo de frutas y hortalizas, dicen los expertos.
Un análisis de Fortune de los precios al por mayor de productos agrícolas a partir de datos del USDA encontró que los productos básicos de los carritos de supermercado, como tomates, plátanos y cebollas amarillas, han experimentado aumentos de precios significativos desde que comenzó la guerra. Las Naciones Unidas informó que su índice mundial de precios de alimentos aumentó un 2,4% en marzo, el segundo mes consecutivo de aumento de precios.
“Los grandes cambios recientes son la guerra que provoca aumentos en los precios del diésel, los fertilizantes y los productos químicos”, dijo a Fortune Jeffrey Dorfman, profesor de economía agrícola y de recursos en la Universidad Estatal de Carolina del Norte.
El USDA predijo que los precios de los alimentos aumentarán un 3,6 % en 2026, pero el aumento de los precios del combustible solo debería conducir a un aumento del 1 % al 2 % en los productos agrícolas, dijo Dorfman.
Cómo afectan los precios del combustible a los precios de los comestibles
Para comprender cómo los precios del combustible afectan realmente la factura del supermercado, es importante observar en qué medida la energía afecta los precios de los alimentos. Los combustibles fósiles utilizados para producir petróleo, diésel y fertilizantes utilizados en la agricultura y la distribución representan entre el 15% y el 30% de los costos de producción, explicó Dorfman. Si los precios del combustible aumentan un 30%, como lo han hecho desde que comenzó la guerra, los productos agrícolas, que representan aproximadamente una quinta parte de un carrito de compras, aumentarán sólo entre un 1% y un 2%, estimó Dorfman.
Los costos deenvío también son un factor clave en los aumentos de precios. En esta época del año, la mayoría de los productos agrícolas de Estados Unidos provienen de Florida, Arizona, California y México, dijo Dorfman. Si vives más lejos de estos lugares y los alimentos tienen que viajar más tiempo, verás un mayor efecto en los precios, afirmó.
Otros factores que afectan los precios de los comestibles
Los precios del combustible no lo son todo.
Los precios de los alimentos enfrentaban una presión al alza incluso antes de la guerra en Irán, dijo Dorfman. La creciente escasez de mano de obra debido a la inmigración limitada, la sequía y la inflación general han provocado aumentos de precios, afirmó.
La mano de obra, que contribuye a aproximadamente la mitad del costo de los alimentos, fue la que más contribuyó al aumento de los precios antes de la guerra, dijo a Fortune Chris Barrett, profesor de economía aplicada y gestión en la Universidad de Cornell, que estudia la agricultura internacional.
“La escasez de mano de obra ha sido una característica muy real de la cadena de valor de los alimentos durante los últimos 14 meses, y eso significa que tienen que pagar más por las horas extras”, afirmó. “Tienen que pagar más para conseguir o conservar trabajadores porque los están perdiendo a medida que se detiene o deporta a personas”.
En octubre, el Departamento de Trabajo presentó un informe ante el Departamento de Trabajo. Regístrese, estimando que el 42% de la fuerza laboral agrícola de EE. UU. no puede ingresar al país, enfrenta una posible deportación o está abandonando los EE. UU.
Otro factor clave son los precios de la electricidad más allá del combustible y el diésel, afirmó Barrett.
“La energía también está incluida en la factura del supermercado”, afirmó. "Solo piense en todos los camiones frigoríficos que ve transportando frutas, verduras y productos lácteos. Piense en toda la refrigeración y los congeladores del supermercado. Piense en toda la electricidad que hace funcionar la maquinaria que realiza el procesamiento y el envasado".
“Todos esos costos de electricidad más altos se convierten en un gasto adicional en su supermercado