Les États-Unis, Israël et l'Iran ont accepté un cessez-le-feu de deux semaines mardi, mais le choc que vous ressentez à chaque fois que vous allez à l'épicerie va s'accentuer. pire si la guerre continue. Selon les experts, l'un des premiers endroits où vous le ressentirez sera le rayon des produits frais.

Une analyse Fortune des prix de gros des produits à partir des données de l'USDA a révélé que les produits de base vendus dans les épiceries, tels que les tomates, les bananes et les oignons jaunes, ont connu des hausses de prix significatives depuis le début de la guerre. Les Nations Unies a signalé que l'indice mondial des prix alimentaires a augmenté de 2,4 % en mars, le deuxième mois consécutif de hausse des prix.

« Les grands changements récents sont la guerre qui provoque une hausse des prix du diesel, des engrais et des produits chimiques », a déclaré Jeffrey Dorfman, professeur d'économie agricole et des ressources à l'Université d'État de Caroline du Nord, à Fortune. 

L'USDA prédit que les prix des denrées alimentaires augmenteront de 3,6 % en 2026, mais la flambée des prix du carburant ne devrait entraîner qu'une augmentation de 1 à 2 % des produits, a déclaré Dorfman.

Comment les prix du carburant affectent les prix des produits alimentaires

Pour comprendre l'impact réel des prix du carburant sur votre facture d'épicerie, il est important d'examiner dans quelle mesure l'énergie affecte les prix des aliments. Les combustibles fossiles utilisés pour fabriquer du pétrole, du diesel et des engrais utilisés dans l’agriculture et la distribution représentent entre 15 % et 30 % des coûts des produits, a expliqué Dorfman. Si les prix du carburant augmentent de 30 %, comme c'est le cas depuis le début de la guerre, les produits, qui représentent environ un cinquième du panier d'achat, n'augmenteront que de 1 à 2 %, estime Dorfman.

Les

frais d'expédition sont également un facteur clé dans l'augmentation des prix. À cette période de l’année, la plupart des produits américains proviennent de Floride, d’Arizona, de Californie et du Mexique, a déclaré Dorfman. Si vous habitez plus loin de ces endroits et que la nourriture doit voyager plus longtemps, vous constaterez un effet plus important sur les prix, a-t-il déclaré.

Autres facteurs ayant une incidence sur les prix des produits alimentaires

Les prix du carburant ne représentent pas tout.

Les prix des produits alimentaires étaient confrontés à des pressions à la hausse avant même la guerre en Iran, a déclaré Dorfman. Une pénurie croissante de main-d'œuvre due à une immigration limitée, à la sécheresse et à l'inflation globale ont tous entraîné une augmentation des prix, a-t-il déclaré.

Le travail, qui contribue à environ la moitié du coût de l'épicerie, était le principal contributeur à la hausse des prix avant la guerre, a déclaré à Fortune Chris Barrett, professeur d'économie appliquée et de gestion à l'Université Cornell, qui étudie l'agriculture internationale.

« La pénurie de main-d'œuvre est une caractéristique très réelle de la chaîne de valeur alimentaire au cours des 14 derniers mois, ce qui signifie qu'ils doivent payer davantage pour les heures supplémentaires », a-t-il déclaré. "Ils doivent payer plus pour obtenir ou garder des travailleurs parce qu'ils perdent des travailleurs parce que des personnes ont été détenues ou expulsées."

En octobre, le ministère du Travail a déposé un rapport auprès du Federal Register, estimant que 42 % de la main-d'œuvre agricole américaine ne peut pas entrer dans le pays, risque d'être expulsé ou quitte les États-Unis

Un autre facteur clé est le prix de l'électricité, au-delà du carburant et du diesel, a déclaré Barrett.  

« L'énergie est également intégrée dans votre facture d'épicerie », a-t-il déclaré. "Pensez simplement à tous les camions réfrigérés que vous voyez transportant des fruits, des légumes et des produits laitiers. Pensez à tous les réfrigérateurs et congélateurs de l'épicerie. Pensez à toute l'électricité qui fait fonctionner les machines qui effectuent la transformation et l'emballage. "

« Tous ces coûts d'électricité plus élevés se transforment en une dépense supplémentaire pour votre épicerie.