美国、以色列和伊朗同意在周二停火两周，但如果战争爆发，你每次去杂货店时感受到的价格冲击将会变得更糟继续。专家说，你最先感受到的地方之一就是农产品通道。

《财富》杂志根据美国农业部数据对农产品批发价格进行的分析发现，自战争开始以来，西红柿、香蕉和黄洋葱等杂货车主食的价格经历了大幅上涨。联合国报告3月份全球食品价格指数上涨2.4%，这是连续第二个月价格上涨。

“最近发生的重大变化是战争导致柴油、化肥和化学品价格飙升，”北卡罗来纳州立大学农业和资源经济学教授 Jeffrey Dorfman 告诉《财富》杂志。

Dorfman 表示，美国农业部预测 2026 年粮食价格将上涨 3.6%，但燃料价格飙升只会导致农产品价格上涨 1% 至 2%。

燃油价格如何影响杂货价格

要了解燃料价格实际上如何影响您的杂货账单，重要的是要了解能源对食品价格的影响有多大。多夫曼解释说，用于生产石油、柴油以及用于农业和分销的化肥的化石燃料占生产成本的 15% 至 30%。多尔夫曼估计，如果燃料价格上涨 30%，就像战争开始以来那样，占购物车约五分之一的农产品将仅增加 1% 到 2%。

运费也是价格上涨的关键因素。多夫曼说，每年这个时候，美国的大部分农产品来自佛罗里达州、亚利桑那州、加利福尼亚州和墨西哥。他说，如果你住的地方离这些地方更远，食物的运输时间更长，你就会看到对价格的更大影响。

影响杂货价格的其他因素

燃油价格并不是故事的全部。

多夫曼表示，甚至在伊朗战争之前，食品杂货价格就面临上涨压力。他说，由于移民有限、干旱和总体通胀导致劳动力短缺日益严重，都导致价格上涨。

研究国际农业的康奈尔大学应用经济学和管理学教授克里斯·巴雷特 (Chris Barrett) 告诉《财富》，战前，劳动力成本约占食品杂货成本的一半，是导致价格上涨的最大因素。

“过去 14 个月，劳动力短缺一直是食品价值链的一个非常现实的特征，这意味着他们必须支付更多的加班费，”他说。 “他们必须支付更多费用才能获得或留住工人，因为随着人们被拘留或驱逐出境，他们正在失去工人。”

10 月，劳工部向联邦公报提交了报告，估计42% 的美国农作物劳动力无法进入该国、面临潜在的驱逐出境或正在离开美国

巴雷特说，另一个关键因素是燃料和柴油之外的电价。

“能源也包含在你的杂货账单中，”他说。 “想想你所看到的所有运送水果、蔬菜和乳制品的冷藏卡车。想想杂货店里的所有冷藏和冷冻柜。想想运行加工和包装机械的所有电力。”

“所有这些较高的电费都会变成杂货店的额外费用